Spannmål, potatis och ris

Spannmål i olika former är bra för både miljö och människa. Allra bäst för hälsan är att välja fullkorn. Då finns alla nyttiga vitaminer och mineraler kvar och du får mer av de viktiga fibrerna. 

Foto av författare
Skribent: Bo Lilja
Så finansieras sidanVi kan komma att erhålla ersättning från annonörer via affiliatelänkar.

Vad innehåller det?

Potatis är och har traditionellt varit ett av våra viktigaste livsmedel. Potatis innehåller mycket vitamin C, vitamin B6 och kalium. Vissa potatissorter, till exempel färskpotatis är även källa till folat.

Pasta, bröd, ris och gryn är oftast spannmål. Spannmål innehåller stärkelse, protein, mineraler, vitaminer och fibrer. Fetthalten är låg och det fett som finns är mestadels omättat.

Några bra tips innan du läser vidare

Avanzas logga

Gratis courtage för konton med upp till 50.000 kr

Ny svensk utmanare till Avanza & Nordnet. Erbjuder ISK & 0 kr i courtage på all aktiehandel fram till 2025*

Courtage är avgiften för aktiehandel.

Levler är en ny svensk utmanare till Avanza & Nordnet som just nu erbjuder courtagefri aktiehandel på svenska börsen.

Erbjudandet om courtagefri aktiehandel gäller fram till den 31 mars 2025. Denna kampanj gäller för handel på samtliga listor på Nasdaq Stockholm, med undantag för First North.

Öppna konto snabbt & enkelt med BankID.

Courtagefri aktiehandel utan begränsning på kontoinnehav.

25% rabatt på fondavgiften jämfört med t.ex. Avanza.

ISK och Aktiefondkontot hos Levler omfattas av insättningsgarantin.

Bröd, flingor, gryn och pasta med hög andel fullkorn är viktiga källor till bland annat fibrer, järn och zink och flera B-vitaminer.

När säd mals till vitt vetemjöl siktas större delen av kostfibrerna bort. Mineralerna och vitaminerna minskar också. För att kompensera den förlusten berikar man ibland siktat mjöl med B-vitaminer.

På senare tid har så kallade vita fibrer blivit vanligare i pasta, bröd och annat. De framställs av till exempel majsstärkelse, kan inte brytas ned och har samma effekt på magen som andra fibrer. Däremot har de inte fullkornets alla näringsämnen och ger inte lika positiva hälsoeffekter. Därför är det bra att också få i sig naturliga källor till fibrer.
 

Råd för hälsan

Ett enkelt sätt att hitta hälsosamma sorter av bröd, flingor, gryn och pasta är att välja de Nyckelhålsmärkta. De innehåller mer fibrer och fullkorn och mindre socker och salt.  
 

Källa:

Livsmedelsverket

Som vi nämnde tidigare...

Avanzas logga

Gratis courtage för konton med upp till 50.000 kr

Ny svensk utmanare till Avanza & Nordnet. Erbjuder ISK & 0 kr i courtage på all aktiehandel fram till 2025

Courtage är avgiften för aktiehandel.

Lämna en kommentar