Innehållsförteckning
Vad är cyklamat?
Cyklamat framställs kemiskt och har ingen naturlig motsvarighet. Det används ofta tillsammans med andra sötningsmedel, till exempel sackarin, eftersom kombinationen ger en mer sockerlik smak. Inom EU är cyklamat godkänt som livsmedelstillsats enligt förordning (EG) nr 1333/2008. Högsta tillåtna mängder (maxhalter) anges per livsmedelskategori i förordningens bilagor.
Tidigare var cyklamat i Sverige begränsat till bordsötningsmedel. I dag får det användas i betydligt fler produkttyper, så länge de villkor och maxhalter som gäller för respektive kategori följs. Företag som använder tillsatsen ska ange den i ingrediensförteckningen med funktionsnamn och E-nummer eller det specifika namnet.
Acceptabelt dagligt intag (ADI)
Det acceptabla dagliga intaget (ADI) för cyklamat är 7 mg per kilogram kroppsvikt och dygn, uttryckt som cyklaminsyra. ADI är den högsta mängd som enligt riskvärderingen kan intas varje dag under hela livet utan påvisbar hälsorisk för den allmänna befolkningen. För en person som väger 70 kg motsvarar det ungefär 490 mg per dag.
Livsmedelsverket har pekat ut diabetiker som en grupp som teoretiskt kan komma närmare ADI om de äter och dricker många produkter med sötningsmedel. För de flesta konsumenter ligger intaget väl under ADI. Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (Efsa) omvärderar fortlöpande godkända sötningsmedel; för cyklamat (E 952) pågår omvärderingen.
Märkning och information till konsument
Livsmedel som innehåller sötningsmedel ska märkas enligt EU:s regler om livsmedelsinformation. Vid användning av vissa sötningsmedel, bland annat polyoler, kan särskilda varningstexter krävas. För cyklamat gäller i första hand att tillsatsen anges tydligt i ingredienslistan. Den som vill begränsa sitt intag kan jämföra produkter och läsa Livsmedelsverkets information om sötningsmedel.
Cyklamat och andra sötningsmedel
Cyklamat är ett av flera godkända intensiva sötningsmedel i EU. Andra exempel är aspartam (E 951), acesulfamkalium (E 950), sukralos (E 955) och steviolglykosider (E 960a m.fl.). Varje ämne har eget ADI och egna villkor. Att en produkt är ”sockerfri” betyder inte att den är fri från tillsatser – läs alltid ingrediensförteckningen. Livsmedelsverkets kunskapsgenomgång om sötningsmedel ger en samlad bild av vad forskningen säger om användning och intag.
Källor
- E 952 – Cyklamater – Livsmedelsverket
- Sötningsmedel – Livsmedelsverket
- Sweeteners – Efsa